Category: Қазақша реферат

Қонақ үй индустриясы экономикалық қызмет түрі секілді өзіне қонақ үйде, мотельде, кемпингте, пансионаттарда және сыйақыға басқада орналастыру орындарында қысқа уақытта тұруды ұйымдастыруды және қызмет көрсетуді қосады. Орналастыру түсінігінің астында адамдардың уақытша тұруға арналған кез...

Ең алғаш рет қонақ үй өнеркәсібі түсінігі антика заманында қолданыла бастаған. Антика заманы тарихи ғасыр ретінде белгілі. Бұл  мәдениет әлемі және қайталанбас тағдырымен және жекелігімен тарихи ортада өмір сүрген адамдар әлемі. Адамдар осыған дейін...

Банкет-шай әдетте әйелдер немесе тар шеңбер туыстарына ұйымдастырылады. Кейбір елдерде шай ішу нақтылы ережерлер мен міндетті ритуалға айналады. Жапонияда шайды тек соған ғана арналған бөлмеде ішеді.

Банкет-фуршеттің бір түрі банкет-коктейль болып табылады. Бұл банкет түрі экономды, көп жиһазды, ыдыстар түрін қажетсінбейді, құралдармен үстел жамылғыларын мүлдем қажет етпейді.

Мұндай банкеттерді әдетте жолдастық немесе жанұялық сипатта болған кезде ұйымдастырылады. Ол азаңғы ас, түстік, кешкі ас немесе бір оқиғаға  байланысты қонақ ету болуы мүмкін. Қонақтар әдетте еркінше орналасады, бірақ құрметті қонақтарды ортада жайғастырады. Толық...

Мұндай банкеттер әдетте қонақтарды отырғызу протокалына сәйкес болатын дипломатикалық, ресми қабылдаулар өткізіледі. Банкет мәзірінде салыстырмалы түрде азғантай суық дәмтатымдар, бір ыстық тамақты қосу керек. Банкет-түстік үшін міндетті түрде сорпа, екінші ыстық және тәтті тағамдарды,...

Ресторанда қызмет көрсету және дайындық бойынша барлық жұмыстардың негізгі жарлықшысы және ұйымдастырушысы болып метрдотель немесе ресторан менеджері табылады. Таңертең метрдотель жұмысқа келгенде сауда бөлмелерінің жағдайларын тексереді: тазалау жұмысының сапасы, жиһаздың, жабдықтардың, жарықтың дұрыстығы және...

Қонақ үй дегеніміз қызмет ету саласы. Яғни сапалы қызмет көрсету. Егер қонаққа сапасыз қызмет көрсетілсе тек қонақ үйді ғана емес, тіпті қаланы да жек көріп кетеді және екінші рет бұл жерге қайтып келуден бас...

Қонақ үйлерді категориясына қарай жүйелеу талаптар комплексіне негізделген: материалды – техникалық қамтамасыздандыру; көрсетілетін қызметтің сапасына; қызмет көрсету деңгейіне қарай.

Қонақ үй шаруашылығындағы бұл қызмет өзінің функционалды қызметін жүзеге асырады, бірақ туристік топтарды жіберу (графигіне) кестесіне бағынады. Оның ұйымдық — өндірістік міндеттеріне туристерге қызмет көрсету ғана кірмейді, ол банкет, презентация кештерді өткізуді қамтамасыз етеді....